La producción mundial de vino 2017 se estima en 246,7 Mill. Hl., un 8,2 % por debajo del año pasado

Producción muy baja en Europa: en Italia (39,3 Mill. Hl), en Francia (36,7 Mill. Hl) y en España (33,5 Mill. Hl), los niveles de producción son históricamente bajos. Alemania (8,1 Mill. Hl) también registró un bajo nivel de producción.Portugal (6,6 Mill. Hl), Rumanía (5,3 Mill. Hl), Hungría (2,9 Mill. Hl) y Austria (2,4 Mill. Hl) son los únicos países que mostraron un incremento con relación a 2016.

Un nivel de producción todavía elevado en Estados Unidos (23,3 Mill. Hl).

Sudáfrica (10,8 Mill. Hl) mantiene un nivel de producción estable.

En América del Sur, la producción está en alza con respecto al bajo nivel de 2016 (consecuencia de El Niño), principalmente en Argentina (11,8 Mill. Hl) y en Brasil (3,4 Mill. Hl). En Chile (9,5 Mill. Hl), la producción vinificada continúa registrando un bajo nivel.

La producción australiana (13,9 Mill. Hl) está en alza, y la producción neozelandesa (2,9 Mill. Hl) sigue manteniendo un buen nivel.

La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha presentado sus estimaciones de producción para 2017, que cifra, excluyendo zumos y mostos, en un intervalo de 243,3 a 250,1 Mill. Hl (cuyo punto medio es 246,6 Mill. Hl). Ello representa un notable descenso de 22,1 Mill. Hl respecto del año pasado. 

Este nivel de producción mundial de vino es históricamente bajo e inédito desde fines de la década de 1950 y principios de la década de 1960 (1956: 219,5 Mill. Hl, 1957: 173,8 Mill. Hl, 1961: 213,5 Mill. Hl, 1963: 251,4 Mill. Hl). En las últimas décadas, únicamente las producciones de 1991 y de 1994 registraron niveles comparables (251,6 Mill. Hl y 249,4 Mill. Hl, respectivamente).

En la Unión Europea

En la Unión Europea (UE), diversos fenómenos meteorológicos excepcionales, que van de la helada a la sequía, afectaron enormemente la producción de vino en 2017, que registró niveles históricamente bajos. La vendimia será un 15 % inferior comparada con los niveles del año pasado. Se calcula que el punto medio del intervalo de estimación será de 140,7 Mill. Hl (sin contar zumos y mostos), lo que representa una baja significativa de 24,0 Mill. Hl respecto de la producción de 2016 (164,7 Mill. Hl).

Las estimaciones de cosecha para 2017 son históricamente bajas en los principales países productores de Europa. En Italia, con una baja del 23 % (39,3 Mill. Hl); en Francia, con un retroceso del 19 %, (36,7 Mill. Hl), y en España, (33,5 Mill. Hl) con una disminución del 15 % con respecto a 2016.

Esta baja se registró en la mayoría de los países que forman parte de la Unión Europea. Alemania y Grecia (con 8,1 Mill. Hl y 2,5 Mill. Hl, respectivamente) también se cuentan entre los países cuya producción muestra una evolución a la baja, la que, en estos casos, se ubica en –10 % y –5 % con respecto a la producción de 2016.

Bulgaria, con 1,1 Mill. Hl (–2 % con respecto a 2016), alcanza un nivel de producción conforme a su potencial, tras la muy escasa producción de 2014.
Portugal (6,6 Mill. Hl), Rumanía (5,3 Mill. Hl), Hungría (2,9 Mill. Hl) y Austria (2,4 Mill. Hl) son los únicos países que registraron un incremento con relación a 2016. Tras dos malas cosechas, Rumanía ha logrado nuevamente un elevado volumen producido.
En los principales países productores fuera de la UE, el nivel de la producción vinificada en 2017 es bastante estable.

Resto del mundo

Estados Unidos, con 23,3 Mill. Hl vinificados (–1 % con respecto a 2016), registra, por segundo año consecutivo, un alto nivel de producción, aunque sin alcanzar el récord de 2013. Pero estas cifras conllevan una incertidumbre: la estimación propuesta para la producción de vinos se basa en previsiones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) sobre la producción de uvas, especialmente de vinificación, que datan de agosto de 2017 y, por lo tanto, no contemplan las posibles consecuencias de los descomunales incendios ocurridos recientemente (octubre de 2017) en California.

En 2016, América del Sur había sido enormemente afectada por la influencia negativa de El Niño, especialmente debido a las abundantes precipitaciones. En 2017, las producciones de vino se presentarían en alza respecto de 2016, a pesar de las temperaturas más bien bajas registradas a finales de 2016.

En Argentina, la producción de vinos alcanzaría, en 2017, los 11,8 Mill. Hl, lo que representa +25 % con respecto a 2016.

En Brasil, la producción de 2016 había sido muy baja (1,3 Mill. Hl, es decir, –53 % con respecto a 2015). La producción de 2017 sería, por el contrario, elevada y llegaría a los 3,4 Mill. Hl: +169 % con relación a 2016.

Por último, en Chile, se registraría nuevamente en 2017 una disminución de la producción: 9,4 Mill. Hl, lo que representa –6,4 % respecto de 2016 (recordemos las cifras de 2016: 10,1 Mill. Hl, es decir –21 % comparado con 2015).

Sudáfrica, con una producción de 10,8 Mill. Hl, ha asistido a una ligera alza de su nivel de producción en 2017, que aumentó un 2 % con relación a 2016.

En Oceanía, la producción australiana de 2017 alcanza un nivel estable de 13,9 Mill. Hl, lo que representa +6 % respecto de 2016. Por tercer año consecutivo, la producción se incrementó. En Nueva Zelanda, la producción de 2017 presentó una ligera disminución (–9 %), aunque comparada con la producción récord del año pasado. Sin embargo, se mantiene a un nivel elevado (2,9 Mill. Hl).

Consumo mundial

En este periodo del año, no se dispone todavía de datos consolidados sobre el nivel de consumo de los diferentes mercados.

Por lo tanto, se recurre a una proyección del nivel de consumo mundial a partir del año 2000 con dos escenarios (figura N.° 2). Los dos escenarios considerados aquí se basan, uno, en la recuperación a largo plazo de la evolución positiva del consumo mundial desde el año 2000, y el otro, en la evolución regresiva de este mercado desde la crisis económica de 2008.

Estas evoluciones permiten enmarcar el consumo mundial de vino de 2017 en un intervalo de entre 240,5 Mill. Hl y 245,8 Mill. Hl, cuyo punto medio es 243,2 Mill. Hl.